|
|
Gegrilde Zwaardvis Met Salsa Di Giovanna
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Het sap van 1 citroen
extra vierge olijfolie
zeezout en zwarte peper uit de molen
3 tenen knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden
een takje verse munt, alleen de blaadjes, grof gesneden
een takje verse oregano, alleen de blaadjes, grof gesneden
4 plakken zwaardvis of tonijn van 1 cm dik
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pers de citroen uit in een kom en giet er 3 keer zoveel olijfolie bij. Voeg peper en zout toe en roer de knoflook, munt en oregano erdoor.
Zet een grillpan of koekenpan op het vuur tot hij zeer heet is en wrijf je zwaardvis of tonijn in met peper en zout. Leg de plakken vis in de pan en bak ze 1 minuut aan elke kant, tot ze mooi goudbruin zijn. Hierdoor blijft de vis vanbinnen nog een beetje roze, maar als je dat liever niet hebt mag het ook iets langer. Verdeel de vis over de borden en schep de saus erover.
|
|
|